Ciao a tutti. Ho una bella, per me, batteria che produce un ottimo aceto ma.... presenta una velatura persistente all'esame dei Maestri Assaggiatori che lo considerano eccellente ma velato. E' possibile ridurre, se non eliminare, questo difetto?
La batteria parallela, più giovane, alimentata dalla stessa badessa, è 2a al Palio 2020 e semifinalista al 2021. Grazie per ogni suggerimento.
Sandro
risposta rapida: si.
ma...i ma sono troppi, dunque la risposta corretta sarebbe: dipende.
dipende dalla storia di quella batteria, da quanto tempo non è spurgata, ecc. (immaginando che sia nello stesso ambiente di quella che non presenta velatura, ancorché più giovane.
quindi: raccontacene di più.
Cordialmente, Mauro
