Buongiorno a tutti, sono un appassionato che sta cercando di avviare la sua batteria.
Ho acquistato le botti 3 anni fa e dopo averle preparate per 6 mesi con l'aceto dlforte le ho riempite e rincalzate per gli ultimi 2 anni con mosto cotto fermentato acetificato da produttore super-garantito. Pensavo che non avrei potuto sbagliare nulla ma quest'estate ho iniziato a vedere sulla superficie una torbidi come da foto allegata. A cosa può essere legata? Cosa posso fare? Grazie in anticipo per i consigli.
Francesco
Buona sera, secondo il mio parere non hai nulla che non vada bene, sono colonie di acetobatteri che stanno sulla superficie e fanno il loro lavoro.
Le ho anche io.
Non cercare di toglierle perché è giusto che ci siano.
