Buongiorno a tutti, sono un appassionato che sta cercando di avviare la sua batteria.
Ho acquistato le botti 3 anni fa e dopo averle preparate per 6 mesi con l'aceto dlforte le ho riempite e rincalzate per gli ultimi 2 anni con mosto cotto fermentato acetificato da produttore super-garantito. Pensavo che non avrei potuto sbagliare nulla ma quest'estate ho iniziato a vedere sulla superficie una torbidi come da foto allegata. A cosa può essere legata? Cosa posso fare? Grazie in anticipo per i consigli.
Francesco
Buona sera, secondo il mio parere non hai nulla che non vada bene, sono colonie di acetobatteri che stanno sulla superficie e fanno il loro lavoro.
Le ho anche io.
Non cercare di toglierle perché è giusto che ci siano.
Grazie mille a Matteo e Marco per la risposta, ero un po' preoccupato perchè pensavo che dovesse essere limpido come le botti già mature.
Mi rimetto allora in attesa (che ho il piacere di condividere con vo)i!