Buongiorno ,
Sto cercando di avviare la produzione famigliare del balsamico ed abitando in Piemonte nn riesco purtroppo quest’anno a fare tutto da zero ma vorrei comunque iniziare ad invecchiare dell aceto Balsamico avendo già acquistato botte.
La domanda è se compero del mosto cotto fermentato e acetificato posso metterlo hi a nella botte così com’è per avere dell aceto tra un anno ?
Grazie mille
Si certamente nn pretendevo di avere dell aceto balsamico come se fosse invecchiato di 12 anni, perlomeno vorrei avere un prodotto che sia un aceto quanto meno consumabile
