Balsamico patrimonio UNESCO
Scritta da: Max e Akane
Nello spirito di valorizzazione della cultura del Aceto Balsamcio Tradizionale, la comunità di al vasèl si impegna da oggi a promuoverne la candidatura a patrimonio dell'unanità.
Ai tempi dell'antica Roma si cuoceva il mosto d'uva per ottenere un comodo ed economico dolcificante detto Sapa. Oggi questa pratica sopravvive grazie all'impiego di questo "mosto cotto" per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di cui è l'unico ingrediente. Questo è il motivo per cui riteniamo legittimo presentare questo prodotto come rappresentante di un patrimonio culturale da proteggre e valorizzare.
