Ciao a tutti. Ho acquistato da un bottaio una botte nuova in castagno da 25 litri.
La botte nella fase di riempimento con acqua calda salata, perdeva parecchio e così l’ho mandata indietro da riparare.
Mi è ritornata con una faccia stuccata all’interno, il bottaio dice di averla riparata usando lo stucco Enoplastic .
Ora all’interno della botte si sente un forte odore, sembra di chimico, non certo di legno.
Secondo voi, in queste condizioni la botte è ancora idonea per l’invecchiamento dell’aceto balsamico?
Attendo vostre opinioni, grazie.
Alessandro.